Comment cuir des lentilles ?

4 avril 2017
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Il y a deux solutions pour apprendre comment cuir des lentilles et j’avoue que j’utilise les deux.

La première, c’est lorsque j’ai peu de temps, je plonge mes lentilles dans mon auto-cuiseur avec de l’eau froide, du thym, du laurier et du sel.

L’eau doit recouvrir les lentilles et je fais cuire 10 minutes à partir de la rotation de la soupape.

J’assaisonne mes lentilles comme je le souhaite.

La seconde solution est une cuisson à la casserole avec la même quantité d’eau et les mêmes condiments ou épices.

Là il faut environ 20 minutes donc le double.

Trop cuites, les lentilles s’écrasent.

L’avantage de la cuisson à la casserole, c’est que les lentilles ne s’écrasent pas quand à la cocotte minute, si je les fait trop cuire, elles finissent en bouillie.

Voilà comment cuir des lentilles et ma recette favorite, ce sont les lentilles en sauce tomate avec un peu de fromage râpé.